ما هي أفضل بدائل السكر الأبيض


نعم، يمكنك الاعتماد على الكربوهيدرات والسعرات الحرارية للأكل صحي، ولكن ماذا عن السكر الصناعي؟ قد أظهرت الدراسات أن استهلاك السكر الصناعي “السكر الأبيض” يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأمور السلبية التي تضر صحتك العامة، من بينها السمنة، وهنا سنعرض لك بدائل السكر الأبيض التي من شأنها أن تساعدك على تخطي الإدمان على تحلية مشروباتك به.

مجموعة مميزة من بدائل السكر الأبيض

1-سكر جوز الهند

بدائل السكر الأبيض

وهو مصنوع من عصارة شجرة جوز الهند، ويعتبر بديل رائع للسكر الصناعي، حيث أنه يذوب جيدًا في السوائل الباردة والساخنة وفي الخبز أيضًا، ويؤثر بنسب منخفضة على السكر في الدم.




2- التمر

حلى

في المرة القادمة التي تقوم بها بصنع العصير، أضف زوجين من التمر داخل الخلاط لإضافة حلاوة طبيعية، وستساعدك في الحصول على كمية الألياف المطلوبة لجسمك يوميًا.

3- سكر التمر

 سكر التمر من بدائل السكر الأبيض

بما أن التمر لا يمكن أن يذوب جيدًا في الخبز وأحيانًا العصائر، يمكنك أن تستخدم سكر التمر، الذي لا يقل عن التمر في الفوائد.

4- قصب السكر

قصب السكر يعتبر من بدائل السكر الأبيض

يعتبر قصب السكر في الأساس عصيرًا، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات الطبيعية والمعادن.

5- سكر موسكوفادو

حلى

وهو يشبه إلى حدٍ بعيد السكر البني، ويتكون من بلورات السكر مع بعض من دبس السكر ويحتوي على فيتامينات ومعادن، وسكر موسكوفادو إما سكر ناعم غير مكرر أو مكرر جزئياً، ويمكن استخدامه في أي وصفة خبز.

6- سكر Turbinado

حلى

وهو مستخرج من قصب السكر. وأطلق عليه اسم turbinado نسبة إلى التقنية المستخدمة في صنع هذا النوع من السكر، حيث يُوضع في توربينات أو اسطوانة،وهو أكثر شحوبًا في اللون من السكر البني.

7- سكر ديميرارا

حلى

وهو مشابه جدًا لسكر turbinado، لكنه أقل لزوجة منه وبلوراته تختلف أيضًا.

8- سكر قصب السكر

حلى

نظرا لقتامة لونه، فهو الأنسب لاستخدامه في الخبز والكعك أو تحلية القهوة السوداء به أو الشاي الأسود.

9- ستيفيا

حلى

يستخرج من أوراق ستيفيا النباتية، وهو متاح في شكل سائل أو مجفف، ويعتبر أكثر حلاوة من السكر الصناعي بـ200 مرة.

10- شراب القيقب

حلى

وهو مستخرج من أشجار القيقب، ويستخدم لطبخ أطباق الحلويات والفطائر والكعك.

11- دبس السكر

حلى

العسل الأسود هو نتيجة ثانوية لتكرير قصب السكر الطبيعي، حيث أنه خلال هذه العملية يتم استخراج بلورات السكر، الأمر الذي يترك خليط حلو وقاتم يكون العسل الأسود، ويوجد بنسبة منخفضة في الدم، ويشكل مصدرًا غني للغاية للحديد.

12- شراب الأرز البني

حلى

وهو مستمد من الأرز البني، ويتم هذا الشراب من خلال تعريض الأرز المطبوخ للانزيمات التي تفتت النشويات، ثم يتم تصفيتها من الشوائب وتكون النتيجة هذا الشراب اللذيذ.

13- شراب Yacon

حلى

وهو مستخلص من جور نبات الـYacon الموجود في أمريكا الجنوبية، ويُقال أنه يعزز عملية التمثيل الضوئي.

14- العسل

حلى-طبيعية10

وهو المفضل عند الكثيرين، وفوائدة جمّة حيث أنه يستخدم لتنشيط الجسم ومحاربة البكتيريا.

15- رحيق الصبّار

حلى-طبيعية11

وهو مستخرج من نبات الصبار، وهو حلو جدًا وعلى عكس العسل أيضًا، فهو يذوب في المشروبات الباردةمثل عصير الليمون، ويتواجد غالبًا في أفريقيا والمكسيك.

16- سكر النخيل

حلى-طبيعية12

ويتم استخلاصه من عصارة شجرة النخيل السكر، ويشبه العسل الأسود لكنه أخف وزنًا.

17- إكسيليتول

حلى-طبيعية13

وهو متواجد بشكل طبيعي في الخضروات والفواكه، وهذه التحلية تستخدم لتعزيز صحة الأسنان.

18- اريثريتول

حلى-طبيعية14

وهو بديل ممتاز لمرضى السكر، لما يتميز به من محدودية السعرات الحرارية وقلتها فيه، على عكس الأكسيليتول الذي يحتوي على 2.4 سعرة حرارية لكل غرام، بينما الاريثريتول يحتوي على .24 سعرة حرارية فقط لكل غرام.

19- العصير

حلى

العديد من الفواكه حلوة بشكل طبيعي، وإذا ما كنت تود التحلية، فتأكد بعناية من وجود إحدى بدائل السكر الأبيض الطبيعية التي عرضناها في هذا الموضوع.

ويمكنك قراءة بعض الحقائق حول السكر من هنا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ما هي أفضل بدائل السكر الأبيض

تسجيل الدخول

كن جزءا من مجتمعنا!

ليس لديك حساب؟
سجل

اعادة تعيين كلمة السر

الرجوع لـ
تسجيل الدخول

سجل

اشترك معنا

الرجوع لـ
تسجيل الدخول