نعم، يمكنك الاعتماد على الكربوهيدرات والسعرات الحرارية للأكل صحي، ولكن ماذا عن السكر الصناعي؟ قد أظهرت الدراسات أن استهلاك السكر الصناعي “السكر الأبيض” يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأمور السلبية التي تضر صحتك العامة، من بينها السمنة، وهنا سنعرض لك بدائل السكر الأبيض التي من شأنها أن تساعدك على تخطي الإدمان على تحلية مشروباتك به.
مجموعة مميزة من بدائل السكر الأبيض
1-سكر جوز الهند
وهو مصنوع من عصارة شجرة جوز الهند، ويعتبر بديل رائع للسكر الصناعي، حيث أنه يذوب جيدًا في السوائل الباردة والساخنة وفي الخبز أيضًا، ويؤثر بنسب منخفضة على السكر في الدم.
2- التمر
في المرة القادمة التي تقوم بها بصنع العصير، أضف زوجين من التمر داخل الخلاط لإضافة حلاوة طبيعية، وستساعدك في الحصول على كمية الألياف المطلوبة لجسمك يوميًا.
3- سكر التمر
بما أن التمر لا يمكن أن يذوب جيدًا في الخبز وأحيانًا العصائر، يمكنك أن تستخدم سكر التمر، الذي لا يقل عن التمر في الفوائد.
4- قصب السكر
يعتبر قصب السكر في الأساس عصيرًا، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات الطبيعية والمعادن.
5- سكر موسكوفادو
وهو يشبه إلى حدٍ بعيد السكر البني، ويتكون من بلورات السكر مع بعض من دبس السكر ويحتوي على فيتامينات ومعادن، وسكر موسكوفادو إما سكر ناعم غير مكرر أو مكرر جزئياً، ويمكن استخدامه في أي وصفة خبز.
6- سكر Turbinado
7- سكر ديميرارا
8- سكر قصب السكر
9- ستيفيا
10- شراب القيقب
11- دبس السكر
العسل الأسود هو نتيجة ثانوية لتكرير قصب السكر الطبيعي، حيث أنه خلال هذه العملية يتم استخراج بلورات السكر، الأمر الذي يترك خليط حلو وقاتم يكون العسل الأسود، ويوجد بنسبة منخفضة في الدم، ويشكل مصدرًا غني للغاية للحديد.
12- شراب الأرز البني
وهو مستمد من الأرز البني، ويتم هذا الشراب من خلال تعريض الأرز المطبوخ للانزيمات التي تفتت النشويات، ثم يتم تصفيتها من الشوائب وتكون النتيجة هذا الشراب اللذيذ.
13- شراب Yacon
وهو مستخلص من جور نبات الـYacon الموجود في أمريكا الجنوبية، ويُقال أنه يعزز عملية التمثيل الضوئي.
14- العسل
وهو المفضل عند الكثيرين، وفوائدة جمّة حيث أنه يستخدم لتنشيط الجسم ومحاربة البكتيريا.
15- رحيق الصبّار
16- سكر النخيل
17- إكسيليتول
وهو متواجد بشكل طبيعي في الخضروات والفواكه، وهذه التحلية تستخدم لتعزيز صحة الأسنان.
18- اريثريتول
وهو بديل ممتاز لمرضى السكر، لما يتميز به من محدودية السعرات الحرارية وقلتها فيه، على عكس الأكسيليتول الذي يحتوي على 2.4 سعرة حرارية لكل غرام، بينما الاريثريتول يحتوي على .24 سعرة حرارية فقط لكل غرام.
19- العصير
ويمكنك قراءة بعض الحقائق حول السكر من هنا.
