كيف تحافظ على الفواكه والخضروات طازجة لأطول مدة

الكثير منا يشتري الفواكه والخضورات، ويزج بها في الثلاجة، ويتركها لفترة طويلة جداً، ليجد بعد ذلك التجاعيد والتلف ظهر جلياً على سطحها الخارجي.

لتجنب هذه الخسارة للفواكه والخضروات المختلفة، هنا بعض الطرق لكيفية تخزين الثمار المختلفة، والحفاظ عليها سليمة وطازجة. ومن الجيد أن تعلم بأن بعض الخضروات يجب أن تكون منفصلة عن بعضها البعض أثناء التخزين، لأن هناك فواكه تنتج غاز الاثيلين، وهذا ما يجعل الثمار تنضج وتتعفن بسرعة أكبر. وبعض هذه الثمار يمكن تخزينها في الثلاجة عند درجة 40 فهرينهايت أو أقل

كيفية الحفاظ على الفاكهة طازجة لفترة أطول

الموز

إذا قمت بشراء الموز الأخضر، فمن الأفضل الاحتفاظ به في شماعات الموز، أو وضعه على طاولة المطبخ. أما إذا كان الموز ناضج، فيجب وضعه في الثلاجة؛ إذ من الممكن أن تصبح عملية تحويل النشويات إلى سكريات أبطأ، مما يساعد على بقاء الموز لفترة أطول، وستظهر النقاط السوداء على السطح الخارجي، ولكن ستبقى الموزة صالحة للأكل من الداخل.

التفاح

من الأفضل الحفاظ على التفاح بعيداً عن  الفواكه والخضروات الأخرى، لأنه ينتج غاز الاثيلين، ويمكن وضعها على الطاولة أو في الثلاجة، وعادة ما تستمر نحو أسبوع على الطاولة وأكثر من أسبوع في الثلاجة

البطيخ

البطيخ الغير مقطوع، يمكن تخزينه في مكان جاف مظلم بعيداً عن غيره من المنتجات. ويمكن تخزين الشمام إلى جانبه في الثلاجة، سواء مقطع أو كامل، ولكن يجب وعدم ترك البطيخ المقطع خارج الثلاجة.

الطماطم

الطماطم (البندورة)، يجب حفظها بعيداً عن الثلاجة لأنها سوف تتعفن بسرعة. ومن الأفضل وضعها في درجة حرارة الغرفة، في وعاء فضفاض، بعيداً عن أي مصدر للحرارة مثل الشمس أو فرن الطبخ.

التوت

أفضل مكان لتخزين التوت مثل الفراولة، داخل الثلاجة، في حاويات جافة. كما أنه من الأفضل عدم غسل التوت إلا عندما تكون على استعداد لتناوله.

الحمضيات

الثلاجة هي المكان الأفضل لحفظ الحمضيات مثل البرتقال، والكلمنتين، والليمون، والليمون الحامض، والجريب فروت.

اللوزيات

من الأفضل حفظ اللوزيات مثل الخوخ على طاولة المطبخ، وفي كيس من الورق. ولكن عندما تبدأ هذه الثمار بالنضوج، يتم وضعها في الثلاجة لتمديد حياتها بضع أيام.

العنب والكرز

من الأفضل ترك العنب والكرز في علبة أو درج بلاستيكي في الثلاجة.

الأفوكادو

ينضج الأفوكادو على طاولة المطبخ، وعندما تكون على استعداد لتناوله ضعه في الثلاجة.

الخضروات الجذرية

البطاطا والبطاطا الحلوة يجب أن يتم تخزينها في مكان مظلم وبارد وجاف مثل قبو أو مخزن. أما  الفجل والبنجر، والجزر ويمكن تخزينها في الثلاجة.

البروكلي والقرنبيط

من الأفضل الحفاظ على البروكلي والقرنبيط في الثلاجة بشكل منفصل، وبعيداً عن الفواكه والخضروات الأخرى.

الفلفل

يمكن تخزي الفلفل في درجة حرارة الغرفة، كما ويمكن أن تُخرن في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ما دمت تريد أن تُخرجها قريباً من  الثلاجة.

الكرفس

يُخزن الكرفس في الثلاجة.

الفطر

الرطوبة تجعل الفطر يصبح رغوي ولزج، لذلك من الأفضل الاحتفاظ بها غير مغسولة في الثلاجة، ثم غسلها عند الحاجة لتناولها.

الذرة

الذرة تبقى في قشورها وتُخزن في الثلاجة

الثوم والبصل

من الأفضل تخزين الثوم والبصل في منطقة باردة وجافة، والاحتفاظ بها بعيداً عن غيرها من الثمار الأخرى.

الخيار

يمكن تخزين الخيار في درجة حرارة الغرفة، ويمكن أيضاً أن يوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، طالما أنك تريد أن تتناولها.

الخضروات الورقية الخضراء

الخضار الورقية الخضراء مثل اللفت، والخس، والسبانخ، والسلق والملفوف من الأفضل تخزينها في الثلاجة.

الفاصوليا الخضراء

يجب أن يتم تخزينها في الثلاجة.

الباذنجان

تخزين الباذنجان في درجة حرارة الغرفة، ويمكن أيضاً تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، طالما أنك تريد تناولها.

المصدر