حياة وفن بدون قمح وجلوتين!
تباع الكثير من أصناف الطعام هذه الأيام بخيار “خالية من الجلوتين” لما لها من تأثير سلبي على البعض. الجلوتين في المواد الغذائية المختلفة هي الهلام والجيلاتين الموجود في القمح والذرة وجميع الأغذية الهلامية واللاصقة مثل الصويا والنشويات. أما جلوتين القمح المادة التي أساسها البروتين الموجود في مادة طحين القمح و هي التي تعطي الهيكل و القوة للمواد المخبوزة.
وذلك ليس مقتصرًا على الطعام، فيدخل الفن أيضًا. فأطلقت شبكة “Tumbler” صفحة “Gluten Free Museum” وهي صفحة متخصصة تقوم بحذف كل منتجات الجلوتين حيث تظهر الأعمال الفنية الشهيرة من لوحات، وصور، وأفلام بدون هذا الخيار ومشتقاته. لكن، ما الذي يعنينه ذلك؟ يجعلنا ذلك نتخيل كيف تكون الحياة بدون قمح وخبز!
