في كل يوم جمعة وسبت عصراً، ينطلق الطباخ الشعبي “حمد الصالحي” في مهرجان الغضا في عنيزة، ليضيف مقاديره الدقيقة لتجهيز وجبة الكبسة، لأكثر من 5 آلاف زائر، ويضع ألف وجبة للعائلات التي تأتي إلى المهرجان، حيث تقام فعاليات هذا المهرجان في الفترة الشتوية في كل نهاية أسبوع.
يعتبر هذا الطباخ هو أحد أشهر طباخي الزمن الجميل، أو ما يعرف بجيل الطيبين. وحسب ما تم نشره على موقع العربية الالكتروني فقد أشار الصالحي، إلى أنه يقوم بهذه المهنة مع والده منذ أكثر من 40 عاما حيث يعدون وجبات حفلات الزواج، ويتم طبخ الحاشي بشكل كامل وفي بعض الأحيان يتم طبخ أكثر من 50 رأسا من الغنم.
ويقول الصالحي لذات القناة :”في مهرجان الغضا تم طبخ أكثر من 200 كيلوغرام من الأرز في يوم واحد”، وذلك توقعاً لعدد الزوار الذين سيستفيدون من الطعام، حيث يجتمع بعد صلاة العشاء يومي الجمعة والسبت زوار مهرجان الغضا أمام المطبخ الشعبي منتظرين وجبات حمد الصالحي.
وأضاف أيضاً :”إن الصحن الواحد يكفي لأكثر من 5 أشخاص، حيث يتم تقديم 1000 صحن يكفي لعائلة مكونة من خمسة أفراد ليصل العدد إلى 5 آلاف شخص”.
https://www.youtube.com/watch?v=iIxCdAEbC0g
