تصفح الوسم

نشويات

ما الذي تحتاج لمعرفته عن الكربوهيدرات المعقدة ؟

ما هو النشا ؟ النشويات هي سلاسل طويلة معقدة من السكر البسيط . ولهذا السبب يُطلق عليها في الغالب "complex carbohydrates" . كان يعتقد بأن الكربوهيدرات المعقدة لا تؤثر في سكر الدم بنفس سرعة وبنفس قدر السكر البسيط ، ولكننا نعلم الآن أن بعض…

صافي الكربوهيدرات Net Carbs

بفضل الملصقات الغذائية الموجودة على معظم علب الأغذية بإمكان المعتدلين في ممارسة الحمية عد السعرات الحرارية و الدهون و الكوليسترول في طعامهم. أما لئولئك اللذين يراقبون المحتوى الكربوهيدراتي فالأمور أكثر صعوبة قليلا . من أحدث ما تم…