تصفح الوسم

طهي

صور: كيف تبدو محاولات الطهي في القطب الجنوبي ؟

في أكثر الأماكن عزلةً وقسوةً على سطح الأرض، يعمل "سيبريان فيرسو"، وهو عالِم أسترولوجي وعالِم جليد، في محطة كونكورديا في القطب المتجمد الجنوبي، بأقصى جنوب الكرة الأرضية. حتى أن محطة الفضاء الدولية التي تبعد عن الأرض مسافة 400 كم تُعتبر أكثر…

صور: أسوء تجارب تقليد الطبخ في العالم!

كثيرًا ما نحاول صنع وصفات طعام نجدها في كُتب الطبخ أو على المواقع الإلكترونيّة، وقد تبدو الصور جميلة والخطوات بسيطة لكن ليس من السهل على أي شخص من هواة الطبخ أن يُتقن تلك الوصفات، وهكذا فإن النتائج قد تصبح كارثيّة لدرجة يصعب تصورها. هنا…

لماذا يُطهى اللوبستر “الكركند” وهو على قيد الحياة؟

إن كنت أحد محبي الأطباق البحرية والمُولعين في تناول كافة أصنافها، فمؤكد أنك تناولت من قبل طبق اللوبستر أو الكركند كما يُعرف بالعربية. لكن هل شاهدت من قبل طريقة طهيه الصحيحة؟ إن كانت إجابتك نعم، فلعل طريقة الطاهي في تحضير الكركند…

أبرز طهاة الفنادق بالسعودية يقدمون أطباقهم المميزة في مسابقة طهي جديدة

أبرز طهاة الفنادق بالسعودية يقدمون أطباقهم المميزة في مسابقة طهي جديدة بيان صحافي - دبي، الإمارات العربية المتحدة - ٨ فبراير ٢٠١٧: يتنافس أبرز طهاة الفنادق بالسعودية في مسابقة طهي جديدة تدعمها الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة (وورلد…

أكثر الأخطاء الشائعة عند الطهي وتحضير الأطعمة

في كل مرة تدخل المطبخ ترغب بإعداد طبق شهي، لكنك لا تنجح في ذلك، على الرغم من اتباعك لمقادير الوصفة، قد لا يكون الخلل في ذلك، إنما في طريقة الإعداد. تعرّف معنا على بعض الأخطاء التي قد ترتكبها أثناء الطهي؛ كي تتجنبها في المرات القادمة.…

طابعة ثلاثية الأبعاد تقوم بإعداد وطهي أطباق الطعام بالكامل!

ظهر سابقاً مطعم يُقدم أطباق الطعام المُعدة بواسطة الطابعات ثلاثية الأبعاد، وقد نالت هذه الفكرة إعجاب الكثير من الناس. مع ذلك، فإن تكنولوجيا طهي الطعام باستخدام طابعات ال 3D ليست جاهزة للاستخدام المنزلي، إلا أن طابعة هود ليبسون عالجت هذا…

خرافات حول الطعام تمكن العلم من خداعنا بها لفترة طويلة

قد تكون أحد الأشخاص الذين تم خداعهم بأن تناول الكربوهيدرات سيء لصحتك أو أن فيتامين C قادر على حمايتك من الإصابة بالبرد والإنفلونزا ؟ خرافات كثيرة عن الطعام سمعناها لفترات طويلة وربما صدقناها بفضل بعض المعلومات العلمية المغلوطة. فليست…

صور متحركة عن إعداد الطعام “جزء 3”

قمنا سابقًا بعرض مجموعة من الصور المتحركة لعمليات إعداد الطعام في الجزء الأول، والجزء الثاني وهنا سلسلة جديدة من عمليات تحضير وإعداد الطعام، لكن لا ننصح أصحاب القلوب الضعيفة مشاهدتها :) صور متحركة عن إعداد الطعام تحضير السوشي…

لماذا عليك الحذر من تغطية الطعام بـ ورق الألمنيوم أثناء الطهي؟

لا يخلو أي مطبخ من ورق الألمنيوم "القصدير" فهو جزء أساسي لا يمكن الاستغناء عنه في طهي العديد من الأطباق، لكن هل استخدامه آمن على الصحة؟ الحد المسموح به من الألمنيوم أُجري بحث على استخدم ورق الألمنيوم في الطهي وتحضير الطعام. ربما لن يكون…

خطأ كبير ترتكبه يوميا أثناء استخدام الثوم في الطبخ،، تعرف عليه!!

لعصور طويلة، لم يقتصر استعمال الثوم على الطبخ وتحضير الطعام فقط، بل كان صيدلية لعلاج مختلف الأمراض والعلل منذ عهد الإمبراطورية الصينية القديمة والفراعنة حتى اليوم! فقد وُجدت رسومات وذُكر الثوم في الكتب القديمة التي وجدها علماء الآثار في…