براعم التذوق

تتغير قدرات التذوق في الطائرة! تتنوع قدرات المسافرين في الطائرات لتذوق المذاقات الحلوة والحامضة والمالحة. في دراسة جديدة لـ "جامعة كورنيل" وجدت كيفية تأثير الضجيج في الطائرة على سقف الحلق خاصة الأطعمة الحلوة، لكن الأمر مختلف بالنسبة…

هل تفقدنا الأطعمة الحارة حاسة التذوق؟ حين تأكل أطعمة حارة تبدأ عيناك تدمع، وتسرع لشرب الحليب البارد. وهنا، نطرح سؤالًا،  ما الذي يحدث عند تناول أي  أطعمة حارة؟ وهل يسبب ذلك فقدان القدرة على التذوق؟ ولنتعرف أكثر على ذلك، فلنلقِ نظرة على…

لقد تعلمنا في دروس العلوم حين كنا طلابًا في المدارس بأن اللسان يحتوي على خريطة خاصة بالمذاقات، فتوجد مناطق خاصة مسئولة عن تذوق مختلف هذه المذاقات، المالحة، الحلوة، الحامضة، المرة، ومختلف أنواع الطعام. لكن العلماء يقولون بأن ذلك أسطورة.…