تصفح الوسم

أفلاتوكسين

هل تناول الأطعمة آمن بعد إزالة جزء العفن عنها؟

هناك أشكال مختلفة لتعفن الأطعمة، فقد يظهر اللون الأخضر، أو الطبقة الفروية البيضاء. وقد اتضح بأن ما نراه بالعين المجردة هي ما تُسمى الأبواغ، وهي جزيئات صغيرة تمنح اللون للعفن. أما بقية العفن بفروعه وجذوره من الصعب رؤيته وأحيانًا يكون…