أثارت البطاطس الشفافة اهتمام الكثيرين خاصة بعد تداول صورها ونشرها على الانترنت بشكل واسع. هنا السر وراء صناعة تلك البطاطس الشفافة وكيفية تحضيرها في المنزل.
هل تعرف سر رقائق البطاطس الشفافة ؟
تم إنشاء هذه البطاطس بواسطة الشيف حميد سليماني، حيث يتم تحضير هذه الوجبة الخفيفة من خلال حبات البطاطس وهلام البطاطس المجفف، لتحصل على طعم مثل رقائق الشيبس.
رغم أنها تبدو عمل فني، إلا أنها ليست صعبة التحضير.
في البداية قم بتجهيز بعض حبات البطاطس، واصنع شق في المنتصف (بعمق 1 سم فقط).
إضافة بعض زيت الزيتون والملح إليها وخلطها جيداً.
ضع البطاطس على ورقة الخَبز، وأدخلها في فرن لمدة 25 دقيقة.
صُب الماء المغلي الساخن على البطاطس المخبوزة وتركها لمدة ساعتين.
للحصول على هلام البطاطس، صُب الماء المُبرد في وعاء وضع عليه نشا البطاطس، وقم بالتحريك جيداً ليتحول إلى مادة هلامية.
سخِّن الفرن وقم بسكب الهلام في صينية بشكل بيضاوي يشبه إلى حد كبير رقائق البطاطس، وضعها في الفرن. في الحقيقة، فإنها بحاجة لأن تُوضع في الفرن لمدة من 8-10 ساعات.
بعد جفاف الهلام تماماً، قم بقلي تلك الرقائق في الزيت، ويمكنك إضافة بعض الأعشاب عليها.
النتيجة النهائية هي مذهلة بشكل كبير، إذ إنك ستحصل على رقائق شفافة.
