في أمريكا عادة ما يكون البيض على لونين، الأبيض والبني. ولكن هناك صنف ثالث ينتشر في تشيلي والصين وهو البيض الأزرق!!
أجل إنه البيض الأزرق الشاحب، هذا وقد كشفت دراسة جديدة لماذا يكون لون البيض أزرق؟
هناك دجاج الأورواكونا في تشيلي ودجاج اللوشي في الصين وهذه السلالتين لا تشتهران في أمريكا الشمالية، تعتبر هذه السلالتين فقط المنتج للبيض الأزرق شاحب اللون. هذا غريب بالنسبة لدجاجة بينما الطيور الأخرى فتأتي بيوضها على ألوان وأشكال عديدة لكن الدجاج يتشابه في الشكل واللونين الأبيض والبني فقط! إذن ما هي قصة اللون الأزرق؟
أكدت الدراسة أن هناك جينوم وحيد يدعى “أوكايان” وهو المسؤول عن إعطاء صفة اللون للبيضة وحالتها و لونها الأزرق. والسلالات المذكورة تتمتع بقابلية شديدة للإصابة بنوع من الفيروسات التي تعمل على إحلال لهذا الجينوم مسببة في تغيير اللون.
ولا تستغرب إن كانت هذه البيوض الزرقاء تلاقي إقبال شديد في الصين وتشيلي وهي غير مضرة بالصحة تماماً ولكنها زرقاء فقط.
بعد قراءتك هذا الخبر، هل أنت مستعد لتناول هذا النوع من البيض أو استعماله في المعجنات إن كنت تعلم أن لونه الأزرق يعود لفيروس؟ أعتقد أن الأمر مريب نوعا ما!
