نقدم لكم عدة طرق لعمل شوربات في شهر رمضان المبارك ، متابعة ممتعة:
——–
شوربة الدجاج بالشعرية
وقت التحضير : 30 دقيقة
وقت الطبخ : 20 دقيقة
المقادير:
1 كيلو غرام صدور دجاج مسلوقة ومقطعة
2 كوب شعيرية
4 كوب مرق دجاج
1 جزر ، مقطع الى قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
عصير ليمون حامض
ملح
طريقة التحضير:
1: يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف اليه الشعيرية وتقلب حتى تحمر
2: يضاف عليها مرق الدجاج ، الجزر ، الملح / الحامض / والبقدونس
3: تترك كل المكونات على النار حتى تغلي وتستوي الشعيرية تقدم ساخنة ومزينة بالبقدونس المفروم
السعرات الحرارية : 536
الدهون (غ) : 22
الكوليسترول (ملغ) :108
البروتينات(غ): 42
———
شوربة الخضار بالشعيرية
وقت التحضير : 10 دقائق
وقت الطبخ :25 دقيقة
المقادير:
2 كوب مرق دجاج
¼ كيلوغرام بازيلاء
¼ كيلو غرام ذرة
¼ كيلو غرام فاصولياء
2 جزر ، مكعبات صغيرة
½ كوب شعيرية
1 ملعقة صغيرة سمن
1 مكعب مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ، للتزيين
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1: نضع الخضروات في قدر ونتركها على النار حتى تُسلق ، ومن ثم تُصفى من الماء
2: في قدر اخر نوضع ملعقة من السمن وتضاف اليه الشعيرية وتقلب حتى يتغير لونها للذهبي
3: تضاف جميع الخضروات المسلوقة الى الشعيرية ثم يضاف مرق الدجاج ، ومكعب مرق الدجاج ، الملح والفلفل الاسود وتترك على النار حتى تغلي الشوربة
4: تخفف النار على شوربة الخضار بالشعرية وتترك لمدة ربع ساعة ثم توضع في طبق التقديم وتزين بورق البقدونس
السعرات الحرارية : 433
الدهون (غ) : 4
الكوليسترول (ملغ) :1
بروتينات (غ):25
———
شوربة البندورة
وقت التحضير : 15 دقيقة
وقت الطبخ : 30 دقيقة
المقادير:
1 كيلوغرام طماطم ، مقطع الى نصفين
4 قطع ثوم مهروس
100 غرام بصل ، مقطع الى نصف حلقات
1 جزر صغير الحجم
20 غرام كرفس
1 كوب صلصة طماطم
50 غرام دقيق ، مذوب ببعض الماء
60 غرام زبدة
4 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
3 مكعب مرق ماجي
1 لتر ماء
طريقة التحضير:
1: تقطع الطماطم الى نصفين وتتبل بالثوم المهروس وزيت الزيتون ثم تشوى على الفحم او الفرن حسب الاختيار
2: تقلب باقي المكونات بالزبدة في قدر ما عدا الدقيق ، ويخلط السكر والملح جيداً
3: تضاف فوقها الطماطم المشوية ، ثم الماء وتترك حتى تغلي قليلاً
4: يضاف الدقيق لتكثف قليلاً وتتبل بالسكر والملح
5: توضع الشوربة في خلاط وتخفق جيداً ، ثم تصفى وتقدم مع الخبز
السعرات الحرارية : 253
الدهون (غ) : 13
الكوليسترول (ملغ) 32
بروتينات (غ) :5
