بسم الله الرحمن الرحيم
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
((( الموضوع مليئ بالصور فأرجوا الإنتظار قليلاً ..
أولاً أحببت أن أنقل لكمـ موضوع خفيف لإمتاعكم بقدر الإمكان وبما أني مغترب للدراسة سأنقل بعض تجاربي ..
وربما يحوي بعض تفاصيلي الشخصية ولكن للأحبة على حق ..
لا أخفيكمـ أني من عشاق الطبخ .. وأحب عادة عمل الأشياء الجديدة والأطباق الصغيرة ..
فكنت أقتحم المطبخ مع الوالدة حفظها الله وخصوصاً أيام رمضان .. وأطلع بعد تخريب شئ أو كسر صحن على الأقل 
لكنها كانت تستعين بي هي وأختي في تزيين الأطباق فقط ..
في بداية سفري كنت أعتمد على المطاعم بشكل كبير ..
لكن بعد فترة من وصولي كندا وجدت في شنطتي دفتر طبخ صغير بخط اليد لا أعلم من أين أتى !!
اكتشفت فيما بعد أن الوالدة وضعت لي دفترها الخاص بعد أخذ نسخه منه لأستفيد منه
كنت في الإجازات فقط وفي وقت فراغي أشتري بعض المقادير وأنزل دروس من الأنترنت وألقي نظرة على الدفتر ..
وبما أني عزوبي للأسف أجيب العيد مراات ..
بصراحة قبل فترة اشتهيت مكرونة بالبشمل .. وأخذت الطريقة من الدفتر الصغير مع إضافة بعض التعديلات 
اشتريت جميع المقادير .. وشجعت معي اثنين من الزملاء لمساعدتي ومشاركتي وتوجهنا إلى المطبخ ..
وكانت لي المرة الأولى لعمل طبق رئيسي كهذا .. وعلى طريقتي الخاصة
أترككم مع الصور والطريقة وأعطوني أرائكم
(العملية تمت في سكن الجامعة)
بسم الله نبدأ ..
.
.
أثناء توجهي للمطبخ صورت لكمـ بعض اللقطات ..
المصعد المؤدي إلى مطبخ السكن .. وقد أخترته بدلاً من مطبخي الخاص لأنه أكبر وأوسع ..
التوجه إلى الدور الأرضي ..
حالياً لدينا إجازة عيد الكريسميس عيد رأس السنة وقد وضعت أشجار الزينة في كل مكان للأحتفال .. والحمد لله على نعمة الإسلام
دخلت المطبخ وفردت المقادير ( مكرونة – زيت – حليب بودرة – دقيق – لحمة مفرومة – طماط – بصل – زيت – بيض – جبنة – بهارات حارة )
وهذه بهارات خاصة تمتاز بالنكهة الكندية اللذيذة
بدأت مغامرتي مع الطماط ..
الطماط وطني 100٪ (طماط كندي)
بدأت في تقطيع الطماط ..
بعد ذلكـ البصل ..
وهنا التجهيز لعمل الكشنة ..
تم وضع الطمام والبصل على الزيت ..
بعد ذلك تم سكب اللحمة المفرومة بعد تقليب الخلطة السابقة ..
إضافة بعض البهارات والملح أثناء التحريكـ بمساعدة أحد الزملاء ..
بعد التحريكـ شكلت لكمـ هذه الهدية البسيطة التي تعبر عن حبي لكمـ
بعد ذلكـ توجهت للمكرونة ووضعتها في القدر على درجة حرارة متوسطة ..
قلبتها قليلاً بعد إضافة الملح والماجي .. ثم غطيتها وتركتها تطبخ قليلاِ ..
في هذه الأثناء بدأت في تحضير خلطة البشمل .. بتسخين الماء حتى يغلي ثم إضافة حليب بودرة ودقيق مع التحريكـ ..
صببت القليل من خلطة البشمل داخل صينية الطبق ..
عدت للمكرونة بعد أن استوت ..
وهنا تصفيتها من الماء ..
بعد ذلكـ وضعت المكرونة داخل الصينية على خلطة البشمل ..
ثم وضعت فوقها مباشرة خلطة اللحمة المفرومة ..
بعد ذلكـ وضعت طبقة أخرى من المكرونة فوق اللحمة المفرومة ..
توزيع المكرونة داخل الطبق ..
بعد الإنتهاء صببت مرة أخرى خلطة البشمل فوق المكرونة ..
الآن مسح الطبقة العلوية بالبيض لإعطاء اللون الذهبي لطبقكـ
بعد ذلكـ وضعت الطبق داخل الفرن لمدة 15 دقيقة ..
أثناء هذه اللحظات التقطت لكمـ صورة من نافذة المطبخ للثلوج
استوى الطبق وتم اخراجه لوضع الجبنة عليه .. وتم إعادته للفرن لمدة 3 دقائق فقط ..
تم إضافة صحن طماط إلى السفرة ..
بعد إخراجه من الفرن وهذا الشكل النهائي لطبقي الخاص
طبعاً تم تقديم دعوات لبعض الزملاء وتشاركنا العشاء في ليلة باردة وهادئة .. واستمتعنا بتلكـ اللحظات ..
وأخيراً مشروبي المفضل
.. Tropicana
وتقبلوا مني خالص الشكر والتقدير ..
أخوكم
F R W A N
