تعتبر الذرة ثالث أهم المحاصيل في العالم بعد القمح والأرز، وهي نوع من النباتات التي تنمو في جنوب المكسيك. ومن أهم الدول المنتجة لها إضافة إلى الولايات المتحدة، الصين والبرازيل وفرنسا والهند. وهي تستعمل في العديد من المنتجات كعلف للحيوانات، ودقيق الذرة ونشاء الذرة، وزيت الذرة وكذلك إنتاج الوقود الحيوي، لكن العديد يجهل فوائد الذرة بالنسبة للبشر، لذلك سنقوم بتلخيصها في هذا المقال:
-دعم الجهاز الهضمي
تستطيع الحصول على المواد المضادة للأكسدة من الذرة، فهي توفر مضادات أكسدة مختلفة مع اختلاف لونها. مثال على ذلك، تشمل الذرة الصفراء مضادات أكسدة زياكسانثين واللوتين، بينما الذرة الزرقاء تحتوي على الأنثوسيانين. والذرة الأرجوانية تحتوي على الحمض الهيدروكسي وحمض الكافيك. كما أنها تحتوي على فوائد مختلفة لعملية الهضم لديك، فهي غنية بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
بالإضافة إلى ذلك تقوم الذرة بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون، بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف. كما أن تناول الذرة يعمل على نمو البكتيريا الصحية، وهي مفيدة جدًا للجهاز الهضمي.
-مهمة لصحة عينيك
يقوم الزياكسانثين واللوتين المتواجد في الذرة بحماية عدسة العين من الأكسدة، والذي يسبب ضعف النظر، كما تساعد على تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي. وكذلك فإن إنتاج فيتامين (أ)، يساعد على تحسين الرؤية بشكل ملحوظ. وتعتبر الذرة من أهم الأطعمة التي يجب الاستفادة منها في أيام الصيف، فإذا كنت ترغب في منع أمراض العين مثل التنكس البقعي المرتبط بالعمر قم بتناولها.
“هل تعلم أن الذرة الحلوة تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول منها أستراليا لأنها صحية جدًا للعيون؟ كما أنها من أهم الأغذية الصحية في العديد من البلدان حول العالم”
-جيدة لصحة عظامك
قد تتفاجأ من فوائد الذرة التي يمكنها أن تدعم بناء العظم. فهي تحتوي على “بيتا كريبتوزانتين” الذي يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الالتهابية مثل السرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي وغيرها. وخاصة أنها تعمل على تقليل شيخوخة العظام، إذا كنت تتناولها بشكل منتظم. فهي تشمل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك، كما أن تناولها يساعد على تجنب الأمراض المرتبطة بالعظام.
-منع تصلب الشرايين وفقر الدم
الذرة لا تساعد فقط على تقوية العظام ودعم عملية الهضم، لكنها تساعد أيضًا على منع فقر الدم وتصلب الشرايين. فاحتوائها على الكاروتينويد وبعض مضادات الأكسدة الأخرى يساعد على تجنب تصلب الشرايين، الذي يسبب السكتات الدماغية والنوبات القلبية. وعلاوة على ذلك، تشمل على عناصر غذائية هامة وفيتامينات مثل الحديد وحامض الفوليك وفيتامين B12 الذي يساعد على تقليل خطر الإصابة بفقر الدم.
-الذرة تزيد الطاقة
تحتوي الذرة على الكربوهيدرات لكنها لا تعمل على زيادة الوزن، فهي توفر الطاقة اللازمة للقيام بالتمارين الرياضية. والسبب هو أنها غنية بمجموعة فيتامين (ب) وحامض البانتوثنيك الذي يتحول إلى جلوكوز، ويساعد على زيادة نسبة الطاقة في الجسم. كما أن الذرة تحتوي على بيتا كاروتين، الذي يحارب التعب.
-خفض نسبة الكوليسترول الضار
الذرة هي واحدة من أفضل الأطعمة لتسريع تدفق الدم وإدارة مستوى الكوليسترول بالدم، لاحتوائها على البيوفلافونويدس و الالكاروتينات وفيتامين سي. كما أنها تقلل من امتصاص الكولسترول الضار، وتمنع الجذور الحرة، وتكافح تصلب الشرايين داخل الجسم. وهذه المكونات تساعد على منع سد الشرايين وخفص نسبة الكوليسترول الضار الذي يزيد من أمراض القلب.
في الواقع زيت الذرة هو أفضل في خفض الكولسترول الضار من زيت الزيتون، لاحتوائه على “الفيتوسترولس” وهي مركبات يمكن أن تساعد على منع امتصاص الكولسترول في الجهاز الهضمي. ويشمل زيت الزيتون على 30 ملغ من الفيتوسترولس، بينما يحتوي زيت الذرة على 132 ملغ من الفيتوسترولس.
-منع ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري
المواد النباتية المتواجدة في الذرة تستطيع ضبط الأنسولين في الدم، كما أن فيتامين (ب) وحمض البانتوثنيك يقلل من التوتر ويدعم عمل الغدة الكظرية، لذلك حاول أن تتناول الذرة بشكل أكثر انتظام للاستفادة منها.
-تحسين صحة الأنسجة
تناول الذرة كل يوم يساعد عل تعزيز إتصال الأنسجة، بما في ذلك الغضاريف والعضلات والأوتار والأربطة والعظام. كما أن الذرة تساعد على استقرار مستوى السكر في الدم، وتحطيم الدهون.
-الوقاية من السرطان
بجانب الفوائد الوفيرة للذرة، فانها تستطيع الوقاية من السرطان. وذلك من خلال مركب الفينول وحمض الفيرليك الذي يحارب أورام الثدي والكبد. كما أن الألياف المتواجدة في الذرة تساعد على تقليل مشاكل الجهاز الهضمي، ومكافحة سرطان القولون. كما أنها تكافح سرطان الرئة لاحتوائها على مضادات أكسدة مهمة.
-تمنع أمراض القلب والزهايمر
زيت الذرة يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3، التي تلعب دورًا هامًا في تخفيف الكوليسترول الضار. كما أن الذرة تعمل على تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم، ومنع الأمراض المرتبطة بالقلب. إلى جانب ذلك، الذرة مليئة بفيتامين (ب) وحامض الفوليك الذي يحد من الهوموسيستين -حمض أميني- والذي يساهم في الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، الذرة تحتوي على الثيامين الذي يقوم بتحسين صحة الدماغ وتحسين الذاكرة، مما يساعد على تجنب الإصابة بالزهايمر.
الهوموسيستين هو حمض أميني متواجد في خلايا الدم ويأتي نتيجة هضم البروتينات واللحوم، ويحتاجه الجسم بمعدلات طبيعية فهو يدخل في تركيب بعض الهرمونات. لكن ارتفاع معدل الهوموسيستين يسبب حالة طبية تسمى “فرط الهوموسيستين في الدم”، وهذا يكون عامل خطر كبير لتطوير مجموعة واسعة من الأمراض. بما في ذلك تجلط الدم، والأمراض العصبية، وأمراض القلب والشرايين والفشل الكلوي، وكذلك الزهايمر. فهو يؤثر بشكل سلبي على الدماغ.
معلومات مميزة جدا ومفيدة اتمنى لكم المزيد من العطاء المستمر …