لا يزال الأرز الغذاء الرئيسي للناس في كثير من دول العالم إلى وقتنا الحالي، لاسيما في شرق وجنوب شرق آسيا، لكن هذا النوع من الزراعة يتطلب شروط وظروف خاصة للنمو.
زراعة الأرز تتطلب ثقافة خاصة ومناخ حار ورطب بالإضافة إلى حقول مغمورة بالمياه والتي تسمح بحماية النباتات من أشعة الشمس المباشرة والأعشاب الضارة كما أنها تساعد على نموها، وعلى الرغم من أن الغرض المباشر لحقول الأرز هو التغذية والإستفادة من المحاصيل إلا أنها أيضاً مشهورة بجمالها المذهل وأشكالها الهندسية الفريدة من نوعها.
