Crazy Cooking جنون الطهي


 Crazy Cooking
جنون الطهي

 
أفخاذ الدجاج

المقادير المحتاجه لأعداد هذا الطبق :

شرائح بف باستري
بطاطس
حشوة من الدجاج المفروم
بيض
بقسماط
زيت للقلي

الطريقه :

نحضر حشوه عباره عن بصل وفلفل رومي مقطع صغير ومحموس بالزيت
ثم يحمس معه دجاج مفروم ومضاف لها البهارات مع الملح ممكن يضاف لها جزر أو بطاطس
نأخذ البطاطس ويقطع أصابع طويله ويقلى بالزيت ويترك يبرد
نأخذ مربعات البف بستري وتقطع أربع قطع وترش بالدقيق

ثم تفرد بالشكل هذا تقريب

نضع جزء بسيط من الحشوه المحضره بالوسط مع أصبع بطاطس كما في الصوره
ثم نقوم بطي رقائق البف حول الحشوه

نحاول أن نغلقها بأطراف الاصابع حتى تأخذ شكل فخذ الدجاج ثم تغمس بالبيض وفتات الخبز

نقوم بقليها بزيت غزير ومتوسط الحراره ثم تقدم


 
كوكيز النوتيلا

،،

 

المقادير :

½ كوب زبده ( 100 جرام )
½ كوب نوتيل
¾ كوب سكر
1 بيضه كبيره
1 م ص فانيل
3 كوب دقيق
½ م ص باكينغ باودر
رشة ملح
¼كوب كريمة خفق او اكثر حسب الحاجه

،،
 

الطريقة :

تخفق الزبده حتى تصبح سلسه ثم تضاف لها شوكلاته النوتيل
ونستمر بالخفق ثم نضيف السكر
وعندما يصبح المزيج خفيف وزغب يضاف له البيضه والفانيلاونخفقه
نخلط الدقيق والباكينغ باودر والملح مع بعض وتضاف للخليط السابق وتعجن
عندها سوف يصبح العجين جاف ومتفتت ولكي تتماسك نبدأ بإضافة كريمة الخفق
ونعجن حتى نحصل على عجينه نستطيع ان نجمعها مع بعض وان نفرده
قد نحتاج ربع الكوب من الكريمه او اكثر حسب تماسك العجين
نقوم بفرد العجين على لوح مرشوش بالدقيق بسمك نص سنتمتراواقل
وتقطع دوائر وتصف بالصينيه
وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق على نار متوسطه من تحت فقط
عند خروجها من الفرن تترك بالصينيه حتى تبرد وتتماسك قطع الكوكيز
ثم نقوم بحشوتها بشوكلاته نوتيلا وتقدم،،


 
موكا سيمي فريدو

هذاالطبق أيطالي وفضلت أن أضعه بقسم الايسكريم لأنه مزيج من الايسكريم والكريمه

المقادير :

8 صفار بيضات
½ كوب سكر
¼ كوب قهوه محضره من الموكا أو نسكافيه
قليل من الفانيلا السائله
رشة ملح
1 كوب ويبنغ كريم
¼ كوب سكر بودر
علبة بسكويت دايجستيف
قالب زبده
صلصة شوكلاته أو توفي مع مكسرات للوجه
 

الطريقه:

نحضر وعاء أنا أخترت قالب مستطيل الشكل ويبطن من الداخل بالبلاستيك نطحن بسكويت الدايجستيف ويفرك بالزبده ويوزع في قاع القالب ويترك جانباً ،،نضع صفار البيض و ½ كوب سكر والملح في وعاء ونخفقه في حمام مائي ونستمر بالخفق مع أضافة الفانيلا السائله و القهوة المحضره ونستمر بالخفق السريع حتى يتكاثف المزيج لمدة لاتقل عن خمس أو ست دقائق ثم يخرج الوعاء ويوضع في صينيه مملوئه بالثلج يترك جانباً ونقوم بتحضير كريمة الخفق بخفقها حتى تثقل وتتكاثف ثم نضيف لها ¼ كوب السكر البودره مع التقليب ببطء وكأننا نطوي الخليط حتى لا يفقد كمية الهواء الموجوده فيه نضيفها على الخليط الاول ونستمر بالتقليب ببطء بلف المكونات بالملعقه حتى تمتزج تصب في الوعاء المغلف بالبلاستيك وتغلف جيداً حتى لايدخلها هواء وتترك في الفريزر لمدة لاتقل عن ثمان ساعات عند أخراجها يسحب البلاستيك للاعلى ويوضع في صحن التقديم وينزع الباقي من البلاستيك عنه يزين حسب الرغبه أما بالشوكلاته السائله أو التوفي في هذا الطبق تم تزيينه بصلصة التوفي وجوز البيكان المحمص والمغلف بالسكر ،،

للمزيد من وصفات الطهي اللذيذه تابعو Crazy Cooking على

أشد ” آلآلـم “
جرح لآتستطيع آلأفصـآحعن أسبـآبه
وتكتفي بقول ..
أشعر
بآلضيق ولآ أعلم لمـآ !!!
رغُم أنك تعلم
يقينـآ مآ ألسبب ..
ولكنه لآ يُحكى ولآيُبكى ..!
 

 
 

 


تابعوا جديد شبكة أبونواف على فيس بوك وتويتر

   


Comments 15

  1. تسلم الأيادي, شكلها شهيييييييييييييييييييييييييييية بس لاتنسون التسمية قبل يالغلا.

  2. ماشاء الله تبارك الله يجنن الاكلات كل وحده احلي من الثانيه ننتظر الجديد من اكلاتك لكن خصصي لو قطعه 😀

  3. شكرا لكم و على تعليقاتكم لكن كما في التويتر و البلوق الوصفات مو لي للاخت غالا تابعوها …….:$

  4. الله يعطيك الصحة و العافية على أفكارك الحلوة في الطهي ، بس اشرح لي الكلمات التالية رجاء : بف باستري، بـقـسماط، علبة بسكويت دايجستيف هي عاملة أزاي ذي. أصلي اشتهيت الحلويات دي كلتها و نفسي أعمل زيك علشان آكلها لدا لازمني تشرح لي الكلمات اللي أنا معرفتهاش علشان أعرفها و أعمل أكلتي صح. و شكرا لك مسبقا يا Ruba.

  5. في البدايه حابه اشكر الاخت Ruba على المجهود اللي بذلته في طرح الموضوع ،، وشكر كبير على كل التعليقات الحلوه وعلى من زارني في المدونه .. اختي nejjara11 بامكانك الاستفسار عن اي وصفه في المدونه في نهاية كل موضوع يوجد تعليقات ماعليك سوى اضافة استفسارك هناك .. وعموماً البف باستري نوع من العجين الجاهز يكون على شكل شرائح يباع جاهز بالسوبرماركت والبقسماط هو فتاة الخبز المحمص والدايجستيف نوع من بسكويت النخاله وممكن تعملين بحث في قوقل في قسم الصور وتجدين صور لهم .. اتنمى اكون افدتك ،، اقبل استفساراتكم في التويتر او في المدونه جنون الطهي مع غالا،،

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Crazy Cooking جنون الطهي

تسجيل الدخول

كن جزءا من مجتمعنا!
ليس لديك حساب؟
سجل

اعادة تعيين كلمة السر

الرجوع لـ
تسجيل الدخول

سجل

اشترك معنا

الرجوع لـ
تسجيل الدخول