كيف تحافظ على الفواكه والخضروات طازجة لأطول مدة


الكثير منا يشتري الفواكه والخضورات، ويزج بها في الثلاجة، ويتركها لفترة طويلة جداً، ليجد بعد ذلك التجاعيد والتلف ظهر جلياً على سطحها الخارجي.

لتجنب هذه الخسارة للفواكه والخضروات المختلفة، هنا بعض الطرق لكيفية تخزين الثمار المختلفة، والحفاظ عليها سليمة وطازجة. ومن الجيد أن تعلم بأن بعض الخضروات يجب أن تكون منفصلة عن بعضها البعض أثناء التخزين، لأن هناك فواكه تنتج غاز الاثيلين، وهذا ما يجعل الثمار تنضج وتتعفن بسرعة أكبر. وبعض هذه الثمار يمكن تخزينها في الثلاجة عند درجة 40 فهرينهايت أو أقل

كيفية الحفاظ على الفاكهة طازجة لفترة أطول

الموز

الحفاظ على الفواكه والخضروات طازجة لأطول مدة

إذا قمت بشراء الموز الأخضر، فمن الأفضل الاحتفاظ به في شماعات الموز، أو وضعه على طاولة المطبخ. أما إذا كان الموز ناضج، فيجب وضعه في الثلاجة؛ إذ من الممكن أن تصبح عملية تحويل النشويات إلى سكريات أبطأ، مما يساعد على بقاء الموز لفترة أطول، وستظهر النقاط السوداء على السطح الخارجي، ولكن ستبقى الموزة صالحة للأكل من الداخل.

التفاح

الحفاظ على الفواكه والخضروات طازجة لأطول مدة

من الأفضل الحفاظ على التفاح بعيداً عن  الفواكه والخضروات الأخرى، لأنه ينتج غاز الاثيلين، ويمكن وضعها على الطاولة أو في الثلاجة، وعادة ما تستمر نحو أسبوع على الطاولة وأكثر من أسبوع في الثلاجة

البطيخ

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

البطيخ الغير مقطوع، يمكن تخزينه في مكان جاف مظلم بعيداً عن غيره من المنتجات. ويمكن تخزين الشمام إلى جانبه في الثلاجة، سواء مقطع أو كامل، ولكن يجب وعدم ترك البطيخ المقطع خارج الثلاجة.

الطماطم

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

الطماطم (البندورة)، يجب حفظها بعيداً عن الثلاجة لأنها سوف تتعفن بسرعة. ومن الأفضل وضعها في درجة حرارة الغرفة، في وعاء فضفاض، بعيداً عن أي مصدر للحرارة مثل الشمس أو فرن الطبخ.

التوت

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

أفضل مكان لتخزين التوت مثل الفراولة، داخل الثلاجة، في حاويات جافة. كما أنه من الأفضل عدم غسل التوت إلا عندما تكون على استعداد لتناوله.

الحمضيات

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

الثلاجة هي المكان الأفضل لحفظ الحمضيات مثل البرتقال، والكلمنتين، والليمون، والليمون الحامض، والجريب فروت.

اللوزيات

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

من الأفضل حفظ اللوزيات مثل الخوخ على طاولة المطبخ، وفي كيس من الورق. ولكن عندما تبدأ هذه الثمار بالنضوج، يتم وضعها في الثلاجة لتمديد حياتها بضع أيام.

العنب والكرز

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

من الأفضل ترك العنب والكرز في علبة أو درج بلاستيكي في الثلاجة.

الأفوكادو

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

ينضج الأفوكادو على طاولة المطبخ، وعندما تكون على استعداد لتناوله ضعه في الثلاجة.

الخضروات الجذرية

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

البطاطا والبطاطا الحلوة يجب أن يتم تخزينها في مكان مظلم وبارد وجاف مثل قبو أو مخزن. أما  الفجل والبنجر، والجزر ويمكن تخزينها في الثلاجة.

البروكلي والقرنبيط

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

من الأفضل الحفاظ على البروكلي والقرنبيط في الثلاجة بشكل منفصل، وبعيداً عن الفواكه والخضروات الأخرى.

الفلفل

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

يمكن تخزي الفلفل في درجة حرارة الغرفة، كما ويمكن أن تُخرن في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ما دمت تريد أن تُخرجها قريباً من  الثلاجة.

الكرفس

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

يُخزن الكرفس في الثلاجة.

الفطر

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

الرطوبة تجعل الفطر يصبح رغوي ولزج، لذلك من الأفضل الاحتفاظ بها غير مغسولة في الثلاجة، ثم غسلها عند الحاجة لتناولها.

الذرة

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

الذرة تبقى في قشورها وتُخزن في الثلاجة

الثوم والبصل

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

من الأفضل تخزين الثوم والبصل في منطقة باردة وجافة، والاحتفاظ بها بعيداً عن غيرها من الثمار الأخرى.

الخيار

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

يمكن تخزين الخيار في درجة حرارة الغرفة، ويمكن أيضاً أن يوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، طالما أنك تريد أن تتناولها.

الخضروات الورقية الخضراء

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

الخضار الورقية الخضراء مثل اللفت، والخس، والسبانخ، والسلق والملفوف من الأفضل تخزينها في الثلاجة.

الفاصوليا الخضراء

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

يجب أن يتم تخزينها في الثلاجة.

الباذنجان

الحفاظ على الثمار طازجة لأطول مدة

تخزين الباذنجان في درجة حرارة الغرفة، ويمكن أيضاً تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، طالما أنك تريد تناولها.

المصدر

تعليقات 3

  1. شكرا جزيلا للعاملين على هذا الموقع وفقكم الله لعمل الخير فى خدمة البشرية

  2. جزاكم الله كل الخير السادة الكرام القائمين على خدمة هذا الموقع الجليل

  3. تاجر الخضروات يحتاج لان تبقى الخضروات لديه اطول فتره ممكنه ما هوا الحل لضمان حفضها دون ان تفسد لفتره قد تصل الى ( 14 يوم ) خصوصآ الطماطم ؟

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

كيف تحافظ على الفواكه والخضروات طازجة لأطول مدة

تسجيل الدخول

كن جزءا من مجتمعنا!

ليس لديك حساب؟
سجل

اعادة تعيين كلمة السر

الرجوع لـ
تسجيل الدخول

سجل

اشترك معنا

الرجوع لـ
تسجيل الدخول