صحتك في رمضان (14) : شوربات رمضانية

نقدم لكم عدة طرق لعمل شوربات في شهر رمضان المبارك ، متابعة ممتعة:

——–

شوربة الدجاج بالشعرية

وقت التحضير : 30 دقيقة

وقت الطبخ : 20 دقيقة

المقادير:

1 كيلو غرام صدور دجاج مسلوقة ومقطعة

2 كوب شعيرية

4 كوب مرق دجاج

1 جزر ، مقطع الى قطع صغيرة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

عصير ليمون حامض

ملح

طريقة التحضير:

1: يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف اليه الشعيرية وتقلب حتى تحمر

2: يضاف عليها مرق الدجاج ، الجزر ، الملح / الحامض / والبقدونس

شوربة الخضار بالشعيرية

وقت التحضير : 10 دقائق

وقت الطبخ :25 دقيقة

المقادير:

2 كوب مرق دجاج

¼ كيلوغرام بازيلاء

¼ كيلو غرام ذرة

¼ كيلو غرام فاصولياء

2 جزر ، مكعبات صغيرة

½ كوب شعيرية

1 ملعقة صغيرة سمن

1 مكعب مرق دجاج

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ، للتزيين

ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1: نضع الخضروات في قدر ونتركها على النار حتى تُسلق ، ومن ثم تُصفى من الماء

2: في قدر اخر نوضع ملعقة من السمن وتضاف اليه الشعيرية وتقلب حتى يتغير لونها للذهبي

3: تضاف جميع الخضروات المسلوقة الى الشعيرية ثم يضاف مرق الدجاج ، ومكعب مرق الدجاج ، الملح والفلفل الاسود وتترك على النار حتى تغلي الشوربة

4: تخفف النار على شوربة الخضار بالشعرية وتترك لمدة ربع ساعة ثم توضع في طبق التقديم وتزين بورق البقدونس

السعرات الحرارية : 433

الدهون (غ) : 4

الكوليسترول (ملغ) :1

شوربة البندورة

وقت التحضير : 15 دقيقة

وقت الطبخ : 30 دقيقة

المقادير:

1 كيلوغرام طماطم ، مقطع الى نصفين

4 قطع ثوم مهروس

100 غرام بصل ، مقطع الى نصف حلقات

1 جزر صغير الحجم

20 غرام كرفس

1 كوب صلصة طماطم

50 غرام دقيق ، مذوب ببعض الماء

60 غرام زبدة

4 ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة صغيرة ملح

3 مكعب مرق ماجي

1 لتر ماء

طريقة التحضير:

1: تقطع الطماطم الى نصفين وتتبل بالثوم المهروس وزيت الزيتون ثم تشوى على الفحم او الفرن حسب الاختيار

2: تقلب باقي المكونات بالزبدة في قدر ما عدا الدقيق ، ويخلط السكر والملح جيداً

3: تضاف فوقها الطماطم المشوية ، ثم الماء وتترك حتى تغلي قليلاً

4: يضاف الدقيق لتكثف قليلاً وتتبل بالسكر والملح

5: توضع الشوربة في خلاط وتخفق جيداً ، ثم تصفى وتقدم مع الخبز

السعرات الحرارية : 253

الدهون (غ) : 13

الكوليسترول (ملغ) 32

بروتينات (غ) :5