في لندن وعلى يد البروفيسور مارك بوست تم إنتاج أول برجر مخبري والذي كلَّف 250,000 جنيه استرليني, استغرقت عملية إنتاج هذا البرجر ما يقارب ال 3 شهور.
حسب الدراسة، يمكن لهذا البرغر أن يساعد في إنقاذ كوكب الأرض من خلال خفض مليارات الأطنان من الغازات المسببة للاحتباس الحراري ويمكن أيضا أن يعتبر مقبولاً من قبل النباتيين لأنه من شأنه أن يقلل بشكل كبير من الحاجة إلى ذبح الحيوانات.
منظمة الغذاء العالمية أكدت أن هذا النوع من البرجر المصنَّع يجب أن يجري عليه كافة الفحوصات اللازمة لضمان السلامة الغذائية قبل التصريح له بالبيع.
عملية إنتاج هذا البرجر شهدت تبرع سخي من أحد مؤسسي جوجل سيرجي برين وصلت إلى 215,000 جنيه استرليني, وقام بطهيه أشهر الشيفات في بريطانيا الشيف ريتشارد وتذوقه جوش سكنوالد أحد أكبر الكتاب الإعلاميين في بريطانيا.
أعتقد أن المصادر الطبيعية للأغذية مثار اهتمام الكثيرين منا، فالعصير الطبيعي يفضَّل عن الصناعي منه، فما بالك ونحن نتحدث عن لحم بقري مصنَّع، قد يكون التوجه نحو تصنيع اللحوم مثار جدلِ واسع حول العالم بين مؤيد ومعارض لذلك.
